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8ª FERIA DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA EN EMBÚN

Mucho público y muchas actividades en Embún para celebrar un fin de semana intenso entorno al fomento de la diversidad alimentaria local.

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Programa de gran interés:

  • “La huerta, campo de multiplicación de variedades locales”

  • “Taller de extracción de semillas”

  • “Taller de injertos”

  • “Cata-degustación de fruta”

  • “Cata-degustación de pepino”

  • “Demostración de siembra y limpieza del boliche”

Demostración de ventado de boliches

  • “Comida popular agroecológica”

  • “Cafe-tertulia, Como fomentar el uso de variedades locales”

  • “Visita guiada por la flora y huerta local”

  • “Presentación de ensayos agronómicos realizados por la red de Semillas”

  • “Mesa redonda de grandes y pequeños sabios agricultores”

La cata de pepinos fue dirijida por Cristina Mallor (Responsable del Banco de Germoplasma del C.I.T.A.) e Ismael Ferrer (Profesor de cocina y divulgador de Patrimonio Alimentario). En la cata asistieron 14 personas, la misma sirvio para hacer aperturas importantes sobre el conocimiento de esta hortaliza y comprender la necesidad que hay de establecer parametros para saber como definir la calidad de este y otros productos.

Cristina e Ismael

Resultó de gran interés la diversidad local de pepinos locales seleccionados para conformar el conjunto de la cata. Se seleccionaron 3 variedades de pepinos locales (Pepino del terreno de Sadaba, Pepino del terreno de Sin, Pepino amarillo de Sabiñanigo), un Pepino comercial y el Alpicoz (un tipo de melón que se come como si fuera un pepino).

Pepino del terreno de Sádaba

Pepino del terreno de Sadaba

Pepino de Sin 1

Pepino del terreno de Sin

Pepino amarillo Sabiñanigo

Pepino amarillo de Sabiñanigo

Pepino comecial - copia

Pepino comercial variedad Español

Alpicoz de Huesca

Alpicoz de Huesca

Una vez contabilizadas la puntuación de la cata, en la evaluación externa la valoración global que más puntuación obtuvo fue el alpicoz y para la evaluación interna la puntuación más importante fue también para el Alpicoz y en el segundo lugar el Pepino del Terreno de Sadaba.

La conclusión de la cata para los asistentes fue el desconocimiento que hay sobre las variedades locales dentro de la sociedad de forma generalizada y lo interesantes que resultan al paladar. También se destacó que de las variedades locales ofrecían información de la procedencia y modo de cultivo y que de la muestra comercial no se podía obtener esta información.

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Palotiau de Embún

                                                                                Cambiando el hábito de comer, cambiamos el mundo.

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