PATATA Y TRUFA

FERIA MONOGRÁFICA DE LA TRUFA, FITRUF 2017

3 DÍAS PARA DELEITARSE CON EL AROMA Y EL PERFUME DE LA  TRUFA NEGRA DE INVIERNO El pasado 15 de noviembre empezaba la campaña de trufa negra de invierno y ya estamos de lleno en la Feria anual de trufa fresca de invierno, FITRUF con más proyección en Europa. Sarrión se prepara para ser el […]

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COSAS A SABER SOBRE LA LIMPIEZA DE LA TRUFA

LA LIMPIEZA DE LA TRUFA FRESCA La trufa debe llegar en las mejores condiciones a la mesa para poder así ofrecer el inédito aroma de la trufa fresca recién cogida del campo. Esto no siempre es así y es una pena porque muchas de las veces se consume trufa que no corresponde a la calidad […]

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MELÓN BLANCO DE GUARDAR

Esta variedad de melón blanco se da también en poblaciones como Caspe, Maella, Sástago y desde hace unos años hay datos de su cultivo en Bujaraloz. Las características que definen al “Melón Blanco de guardar” son: ciclo largo de producción 110 días, piel lisa de color blanca y tonos amarillos, carne de color blanca en […]

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LENTEJA PEQUEÑA DE RADIQUERO

Esta elaboración ha sido posible al trabajo colaborativo de muchas personas, hombres y mujeres comprometidos con el único patrimonio que se puede disfrutar con los 5 sentidos. La localidad de Radiquero, gracias al señor Joaquín Ayerbe, que donó 4 variedades de lentejas puede presumir de haber tenido un auténtico guardián. Por otro lado la minuciosa […]

JUDIA VAYANA ANCHA Y JUDIA VAYANA ESTRECHA (1)

JUDÍAS DE VAYANA ANCHA DE LABUERDA

Esta variedad de judía de mata alta, es especial para comer tierna. Hace un grano muy claro y para seca no es recomendable por la poca producción. La vaina es plana, muy ancha y de gran tamaño. Destaca por la textura, terneza y delicado sabor. Celsa Pañart de 85 años, todavía tiene fuerzas para mantener […]

buena 1

JUDÍAS FINAS DE CAPELLA

Esta judía se salvo de la desaparición, fruto de la casualidad. Una hortelana que ya no esta entre nosotros nos dejó esta semilla en la falsa de su casa y por fortuna después de varios años todavía mantenía poder germinativo y pudimos sacarla adelante. La planta es de mata alta y muy productiva, el grano […]

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JUDÍAS DEL GANCHO ROMANA DE ARAGÚAS

Un verdadero crisol de colores el que ofrecen las semillas leguminosas. Una muestra evidente de la belleza e información que hay dentro de cada grano. El pueblo de Aragúas tenía fama merecida de la calidad de la legumbre, la mejor del Valle por la calidad del agua de fuente y de la tierra. Celsa y […]

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JUDÍA DE CARETA DE POMAR DE CINCA

La judía de careta es una variedad rústica, se adapta bien a diferentes territorios, tolera bien el calor y se acomoda al fresco de la montaña. No precisa de muchos cuidados y responde muy bien a las enfermedades. Esta leguminosa del género Vigna.unguiculata (L.) Walp. es de porte mediano, antiguamente sembraban en mayo a la […]

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27 septiembre, DÍA MUNDIAL DEL TURISMO SOSTENIBLE EN EL AÑO INTERNACIONAL DEL TURISMO SOSTENIBLE PARA EL DESARROLLO

TURISMO SOSTENIBLE En el año 1980, la Asamblea General de la Organización Mundial del Turismo decidió instituir el día 27 septiembre como el dia Mundial del turismo. Este año se da la paradoja que además coincide con el Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo por reconocer la importancia capital que tiene el turismo […]

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VACUNO RAZA PIRENAICA EN SARIÑENA, FEMOGA 2017

Dentro de la geografía aragonesa hay 3 eventos que edifican y ponen de manifiesto el verdadero significado del vacuno de Raza PIRENAICA para la vertebración y reto demográfico del territorio local y son las ferias ganaderas de Ainsa, Cantavieja y Sariñena. La vaca PIRENAICA es muy rústica, con pocas necesidades y adaptada a las condiciones […]