cata-garbanzos-1-copia

GARBANZOS DE ARAGÓN, MUCHO MÁS QUE UNA LEGUMBRE

CONFERENCIA Y CATA DE GARBANZOS DE ARAGÓN EN HUESCA El 14 de noviembre el colectivo Slow Food organizó una actividad para valorar y conocer la cultura que atesora nuestra Comunidad Autónoma. La cita fue en el Restaurante “El Origen” de Huesca. Una tarde llena de actividades donde el Presidente de Slow Food Huesca, José Gonzalez […]

DSC03142

VIII FERIA TRUFA BERGUEDÁ 2016

Los días 26,27 y 28 de febrero se celebra la VIII de la trufa en la comarca del Berguedá. La Feria de la Trufa del Berguedá organizo una jornada técnica en la población de Olván antes de dar paso a la Feria de la trufa el fin de semana en la localidad de Can Rosal. […]

cartel curso - copia

VARIEDADES FRUTALES TRADICIONALES, MOTOR DE DESARROLLO LOCAL

Producto local, la base para cambiar el presente y construir el futuro. El alimento como todo en la vida tiene que vivir el presente. No hay consciencia alimentaria sin reconocimiento.  Conocer lo que nutro al planeta tierra con la comida que yo consumo y comprender que acciones hago para reconocer a los reinos del planeta […]

ENSALADA DE INVIERNO

IVÁN VILANOVA, UN ENAMORADO DE LA TRUFA NEGRA DE INVIERNO

IVAN VILANOVA “EL COCINERO ENAMORADO DE LA TRUFA” Media docena de ediciones y más de 50 platos confeccionados bajo el amparo de la Trufa Negra tuber melanosporum. El restaurante Carmen, es una visita obligada y referencia de primer orden para los amantes de la trufa gracias al continuo estudio de este producto por el Maestro […]

seta-1

CONFERENCIA DE SETAS EN LA CIUDAD DEL VERO

El mundo de los hongos  y la cocina con setas en Barbastro.   El pasado 30 de octubre el público que asistió al Centro de Interpretación del Somontano, (antes Iglesia de San Julián) asistió a una conferencia sobre las setas. En primer lugar se vio una proyección donde los presentes pudieron comprender lo que significan los […]