BOLEA «UN PUEBLO CON SABOR A CEREZAS»

Los días más próximos a San Antonio de Padua, desde el año 2000 se celebra la feria de cerezas de Bolea. En el presente año 2019, será la XX edición. La cereza siempre tuvo su lugar en Bolea, pues en el pie de monte o somontano el cultivo de frutales gracias a las bondades de […]

AZAFRÁN D´ESTAÑA

El azafrán d´Estaña, es hoy una realidad por el buen criterio y visión de Daniel. Un hombre que a pesar de su jubilación mantiene su vitalidad y ganas por hacer cosas que redunden en el territorio. Un hombre comprometido que mueve montañas. El Montsec de Aragón o de L´Estall, forma parte del macizo del Montsec. […]

MANZANAS DE TORRES DE ALBARRACÍN

A mitad del siglo pasado en Torres de Albarracín hubo una cooperativa donde la manzana acaparaba el protagonismo. Variedades como; Reineta, Verde Doncella, Emperatriz y Piel de saco satisfacían la demanda y agasajaban los paladares de la época. La calidad de las manzanas les dio merecida fama. La cosecha tuvo tanta importancia económica que en […]

FELIZ AÑO 2019

Empieza un año, comienza un nuevo curso para dar lo mejor y esperar lo mejor. La fe, humildad, honestidad y certeza nos dan las claves para tomar el camino correcto, el que realmente debemos coger para vivir lo que nos toca vivir. Dice un refrán “lo que pasa es porque conviene”, la mejor reflexión que […]

MELÓN DE GUARDAR DE SARIÑENA Y CACAHUETES DE BALLOBAR

Pascual Madoz, daba buena cuenta de los melones que se cultivaban a orillas del rio Alcanadre, cita la población de Albalatillo y dice, posiblemente los mejores melones del país. En Sariñena y Sena los melones también tuvieron gran protagonismo. Hablamos de dos productos sobradamente conocidos por las personas que nacieron medio siglo atrás, pero que […]

CENTENO DE SAN JUAN DE PLAN

La recuperación de esta semilla es muy importante por todo lo que guarda en su memoria; (una genética propia, rústica y adaptada al territorio). Es un valor patrimonial de primer orden que muestra la importancia de su cultivo en épocas pasadas como lo anunciaba Pascual Madoz y denota la sensación de abandono y dejadez por […]

TRIGO ESPELTA MENOR DE POMAR DE CINCA Y AZAFRÁN DE ATARÉS

La familia Palacín de Pomar de Cinca, lleva más de una década cultivando y elaborando en ecológico uno de los trigos con más historia y potencial nutricional para el consumo humano, “Espelta pequeña”. Por todas las cualidades que tiene resulta muy interesante para hacer recetas con más sabor, más olor y más color. Los estigmas […]

MELÓN BLANCO DE GUARDAR

Esta variedad de melón blanco se da también en poblaciones como Caspe, Maella, Sástago y desde hace unos años hay datos de su cultivo en Bujaraloz. Las características que definen al “Melón Blanco de guardar” son: ciclo largo de producción 110 días, piel lisa de color blanca y tonos amarillos, carne de color blanca en […]

TORRES DE BERRELLÉN, EL PUEBLO DE LOS MELONES

Los melones de Torres de Berrellén se remontan al siglo pasado donde tuvo un papel importante en la economía de algunas familias y fue un producto que trajo la admiración de los amantes de esta bella fruta hasta los años 70. El melón de Torres de Berrellén es un tipo Tendral, se comían frescos y […]

MELÓN DE TORRES DE BERRELLÉN

En la vida nos mueven las emociones y cuando a ello se une la fe, el compromiso y la responsabilidad por recuperar una parte de la cultura alimentaria de tu localidad la cosa toma una dimensión que no hay vuelta atrás. Y este ha sido el combustible que ha llevado a Chuma Sahún y Jesús […]