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CONFERENCIA DE SETAS EN LA CIUDAD DEL VERO

El mundo de los hongos  y la cocina con setas en Barbastro.

 

El pasado 30 de octubre el público que asistió al Centro de Interpretación del Somontano, (antes Iglesia de San Julián) asistió a una conferencia sobre las setas. En primer lugar se vio una proyección donde los presentes pudieron comprender lo que significan los hongos en el planeta tierra.

BUENA

Dentro de la actividad se vio las principales setas comestibles, cualidades, limpieza y usos en cocina. También se hablo de las setas que sólo se comen una vez, para dejar claro las precauciones a tomar y los riesgos a evitar.

Una vez terminada la proyección, se hizo una cata a base 4 elaboraciones con distintas setas. Las elaboraciones se construyeron con productos locales para poner de manifiesto la importancia y singularidad de cada seta con los ingredientes que nos ofrece la tierra en la provincia Oscense.

Las recetas están creadas, buscando la excelencia a través de edificar y exaltar a los productores y productos del territorio Altoaragonés.

 

Empanadas rellenas de setas de temporada.

Crema de judías con guarnición de rebozuelo y seta de vaca salteadas.

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Caldo de setas con brocheta de longaniza de Latón.

Bizcocho de hongos sobre crema de trompetillas.

 

COCINANDO PARA DISFRUTAR EL PRESENTE Y CREAR UN FUTURO MEJOR

 

 

 

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