06 Abr LA CAMPAÑA DE TRUFA NEGRA NOS EMPLAZA PARA EL PROXIMO OTOÑO
LA TRUFA NEGRA NOS DA UNA TREGUA HASTA LA PROXIMA CAMPAÑA
La temporada de la tuber melanosporum 2014-2015, ha terminado. La naturaleza, es sabia, nos muestra con todo detalle el ciclo natural de la trufa y aunque ahora nos deja sin trufas, es solo un hasta luego pues las plantas y hongos tienen que preparar el terreno para que se de una nueva campaña. La simbiosis mágica de hongos y robles o encinas está trabajando para que nazcan miles de trufas en los próximos días y si las condiciones climatológicas son las optimas en el otoño podamos salir de nuevo a recoger nuevos frutos. Recuerde que la temporada oficialmente abarca el periodo del 15 de noviembre al 15 de marzo y que fuera de estas fechas no es recomendable adquirir trufa fresca pues las condiciones no son nada óptimas para poder tener producto con todas las garantías.
Si alguien trata de venderle trufa fresca a partir de esta fecha no será tuber melanosporum y para nada tendrá que ver con las características organolépticas de la autentica trufa negra fresca de invierno. A la hora de comprar trufa tenga presente estos detalles: conocer la especie, estacionalidad de la especie, la procedencia, el grado de frescor, la limpieza, la manipulación y el registro sanitario. No confunda trufas con aromas de escaso o poco valor gastronómico por la trufa reina y regalo de los dioses, la trufa negra tuber melanosporum. Si todavía no la ha aprobado y desea tener una hemorragia de placer sin límites, disfrutando del inconfundible olor, textura, sabor, color, magia y glamur de la trufa de verdad, la tuber melanosporum, tendrá que esperar al otoño para poder disfrutar de la trufa fresca con todas las garantías. Es tiempo para que dejemos alimentar el recuerdo y las sensaciones que provoca la trufa en su estado fresco y nos preparemos para volver a emocionarnos en la próxima campaña.
Trufa fresca en estado puro.
!!Feliz espera!!
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