En la vida está todo y podemos ver de todo, luego cada uno es libre y decide donde quiere estar y con quien caminar. Asisto con incredulidad a ver dos caras en mi tierra durante mi breve estancia estival. [caption id="attachment_5441" align="aligncenter" width="446"] "Empedrado" de...
La pasada semana presente el libro “EL ARTE DE LA COCINA ARAGONESA” en Teruel y Alcañiz. La obra incluye el recetario original tomado por Darío Vidal medio siglo atrás en todo el territorio aragonés. Un trabajo inédito en su forma, en el fondo y por...
Los Templarios fue una orden militar que surgió para proteger a los peregrinos y los lugares sagrados en Tierra Santa. La orden nació en Jerusalén en el siglo XII y tuvo una presencia notable en España, Villalcázar de Sirga en Castilla, fue feudo de esta...
Estamos ante una variedad de legumbre que aglutina; exclusividad, belleza, pragmatismo culinario y sabiduría hortelana. Una semilla inédita que atesora numerosas características y que la convierten en una de las joyas de la huerta turolense. Conmueve observar y constatar el desprecio y el olvido que...
El espíritu es la esencia de las cosas, cada persona cumple una función, actualmente, la labor y papel de agricultores y hortelanos esta en horas bajas, se ha proclamado a los cuatro vientos que ese rol, el que hizo que la humanidad pasara de ser...
La asamblea General de las Naciones Unidas en 2016 decidió que cada 18 de junio se celebraría el día de la Gastronomía Sostenible. La Gastronomía Sostenible, es el argumento y la singularidad que mejor define un territorio, es consecuencia de un sinfín de aspectos culturales...
“Aragón, tanto por descubrir”, comienzo con esta frase para mostrar las delicias y singularidades que nuestros antepasados tenían a bien conservar y mantener para alargar la despensa cuando ir a una gran superficie no entraba en los cánones de la vida cotidiana. [caption id="attachment_5370" align="aligncenter"...
Hoy celebramos la Diversidad biológica mostrándola como siempre ha hecho la humanidad, estando presente en el plato. Decía Séneca, “Si quieres aprender, enseña” esta receta nos enseña que tenemos que aprender a poner la diversidad alimentaria en cada bocado que llevamos a la boca. “Los...
Piñel es un pueblo distinto, singular, ...
El espárrago fino, es otra de las grandes singularidades de la huerta Altoaragonesa, en ningún caso confundir o comparar con los espárragos que se cultivan en el valle del Ebro en municipios de Navarra, La Rioja y Zaragoza. Algunos datos históricos recogidos en el libro; “Monumentos...