CARDO DE LA HOYA DE HUESCA

El cultivo del cardo en la provincia de Huesca ha quedado reducido a la mínima expresión, otro atentando contra la cultura alimentaria local. Afortunadamente la Huerta Barbereta en Huesca sigue sin reblar y mantiene el acerbo cultural en torno a esta hortaliza de invierno. Las causas de esta erosión genética se la debemos a los […]