Garbanzos Cucalón

GARBANZOS DE CUCALÓN CON MORCILLOTE DE MEZQUITA DE JARQUE

El garbanzo de Cucalón es uno de los pocos que se han conservado hasta nuestros días en Aragón. Ya daba cuenta de él, Pascual Madoz en su Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de España de 1845-1850. Un garbanzo heredado de generación en generación, que tiene toda la identidad del territorio donde se cultiva. Miguel García de […]

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GARBANZOS DE CUCALÓN

Algo tendrán los garbanzos de Cucalón para que la gente se haga centenaria en este lugar de Aragón. Cucalón es una población del Campo Romanos en la Comarca del Jiloca. La receta que les dicto no es de mi propiedad es patrimonio de doña Concepción Calvo García, que esta a punto de cumplir 103 años […]