Huevos de gallina raza Sobrarbe Tag

27 Dic AVENATUR 2018 EN FEMOGA, SARIÑENA.

Posted at 12:31h in CARNES, TALLER by Ismael 0 Comments

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Los días 23, 24 y 25 de noviembre se celebró en la capital de los Monegros la V Feria del Turismo, Ornitología y Naturaleza. Feria de referencia de aves, y la más importante de Aragón, aglutina un programa extenso y cargado de un buen número...

13 Nov TRUCHA DEL CINCA Y BORRAJA DE LA HOYA DE HUESCA

Posted at 18:36h in LA BORRAJA. Mucho más que una hortaliza, PESCADO by Ismael 0 Comments

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El que tuvo retuvo, y así es como hoy podemos hacer esta elaboración gracias al trabajo de dos entusiastas; Arnault Chaperon y Laurent Villaeys-Sakalian. Su dilatada carrera profesional y las mejores aguas Pirenaicas han hecho posible obtener la mejor trucha y el más preciado esturión....

Hola, soy Ismael Ferrer.

Mi pasión por el alimento y su vínculo con el planeta Tierra, me han motivado para crear este blog que quiero compartir con vosotros. Soy profesor de cocina con más de 25 años de experiencia en el mundo de la hostelería, muy cercano a los productores locales y a la diversidad agrícola y ganadera tradicional. A través de este blog me gustaría dar a conocer la riqueza de nuestro territorio, "La Tierra" y cubrir un espacio de sinergias con personas que tengan las mismas inquietudes.