En el libro, CALANDA -EL SUEÑO DE LOS TAMBORES-, coordinado por Pedro Rújula, participan un buen número de personas ofreciendo su mejor saber sobre todos los aspectos que se tejen alrededor de la Semana Santa y los latidos del tambor. [caption id="attachment_4964" align="aligncenter" width="440"] Rosca...
[caption id="attachment_4954" align="aligncenter" width="444"] Boliches blancos de mata baja en Lúsera.[/caption] La Cuaresma, ese tiempo litúrgico que va desde el Miércoles de Ceniza hasta el Jueves Santo, nos abre al recogimiento y meditación y a una relación distinta con el hábito alimentario, donde el ayuno y...
Aquellos que nunca han probado un nabo de Mainar, no dejen pasar más tiempo, la experiencia es inolvidable. Compartir, escribir, vivir y degustar esta noble hortaliza es un disfrute mire uno por donde lo mire. He de reconocer que en mi juventud y mis inicios...
Luis Montolio cultiva y conserva esta semilla desde la infancia. En la familia me hace saber que son más de 80 años salvaguardando el acervo cultural en torno a esta variedad tradicional del maíz. [caption id="attachment_4932" align="aligncenter" width="503"] Maíz de la guija.[/caption] El cultivo no presenta...
Hoy día del padre, en la localidad zaragozana de Codos se preparan los buñuelos de San José para celebrar esta efeméride. [caption id="attachment_4917" align="aligncenter" width="441"] Semillas de calabaza de guía larga de Codos.[/caption] Lo que comparto hoy, es uno bello ejemplo que el mundo rural ha experimentado,...
Dice el refrán “El que la sigue la consigue”. Casi dos décadas ha pasado desde que lleve mis primeras semillas al Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas de Zaragoza y sigo con el mismo entusiasmo, todavía si cabe mayor, especialmente cuando me llaman para comunicarme...
Decía “Jesús”, todo pasa por una razón. Y la razón por la que hoy puedo escribir, se sustenta por la posición, compromiso y acción de Isabel, Víctor y Román en la localidad de Villasur de Herreros. En esta localidad rural se mantiene el vínculo con...
Con esta cata ya son tres las que la Red de Semillas de Aragón ha organizado en este último trienio sobre esta hortaliza de invierno. Han sido otros tantos ensayos realizados por el agricultor/hortelano Alberto Ruiz en la huerta “Achordiga” situada en la capital Altoaragonesa. En...
Hoy es día de celebración, día para recordar el papel que han tenido las legumbres y el rol que deben volver a recuperar dentro del hábito alimenticio. [caption id="attachment_4864" align="aligncenter" width="435"] Carlos Rubio en su finca de Hoz de Marrón.[/caption] Es tiempo de cambiar la mentalidad materialista,...
Esta hortaliza, es un endemismo de la huerta altoaragonesa, hablamos de una variedad de col casi desconocida para la mayoría de los mortales. El bróquil pertenece al género Brassica, la especie se le conoce como; B. oleracea L. var. Itálica. [caption id="attachment_4854" align="aligncenter" width="417"] Semillas de...