CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA , “C.I.T.A.” . Uno no debe hablar de aquello que no conoce y menos decir que no existe, pero es una responsabilidad y gozo el conocer el C.I.T.A. para comprender una parte muy importante de nuestra cultura. Edificio Área Vegetal ...
El 16 de mayo del año 1882 nació el insigne cocinero Aragonés; Don Teodoro Bardají Más. Deseo celebrar y compartir los 134 años de esta efeméride recordando la brillante labor del mejor cocinero que ha dado esta tierra. Teodoro fue un cocinero adelantado a su tiempo,...
PATRIMONIO ALIMENTARIO, EL QUE SE DISFRUTA CON LOS 5 SENTIDOS. Del modo como un hombre piensa así nutre la tierra donde vive. Comprender que la realidad del presente es fruto de las acciones pasadas y que los deseos de un futuro mejor se construyen con la...
Conocemos la diversidad de las legumbres locales. Si miramos atrás y tiramos de bibliografía las noticias nos confrontan con un pasado florido y un presente menos brillante en todo lo que concierne al mundo de las legumbres. Pascual Madoz, dejo clara la importancia y presencia de...
Celebramos el día de San Antonio, “protector de los animales”. El 17 de enero del año 356 con 104 años murió San Antonio, por ello cada 17 de enero se recuerda su labor. San Antonio fue un hombre santo y austero que vivió una vida de...
Quiero desear y felicitar el año 2016 con uno de los más insignes cocineros que ha dado nuestro país, Don Teodoro Bardají Mas. Ilustre Aragonés que alabó y predicó las bondades de la cocina tradicional española como pocos lo han hecho. Su bagaje profesional le...
El día 4 de octubre se celebra el día mundial de los animales. Esta fecha tiene el objetivo de concienciar sobre los animales en peligro de extinción en el planeta, pero tristemente esta no es la única situación que pone en riesgo y no tiene...
Si la situación a los problemas a los que nos enfrenta la vida estuviera en manos de la cantidad o calidad de las profesiones existentes hoy día, ahora deberíamos estar celebrando una enorme fiesta colectiva. Nunca antes había habido tantos profesionales, títulos en las calles...
La tierra es nuestra casa, es el lugar donde podemos expresar y revelar quienes somos. Gracias a los reinos tenemos la oportunidad de reconocer y saber las cualidades de cada uno de ellos y asi poder tomar consciencia de lo realmente transcendente en nuestra vida. El...
El reino humano esta subido en un barco que no descansa, flotando, girando sobre si mismo y al rededor del sol. El panorama alimentario en este continuo movimiento ha asistido a una evolución constante dentro de la biodiversidad que hay en el planeta. El ser humano...