CARNES

La gallina raza Pedresa se cita como originaria de Cantabria en una descripción morfológica publicada en el año 1919 con motivo del “Concurso Avícola Cantábrico”. La gallina Pedresa, pollo pedrés, cuca o franciscana es un ave que estuvo a punto de desaparecer a finales del...

La vida en el planeta está conformada por cuatro reinos, el mineral, el vegetal, el animal y el humano, pero son los dioses los que a través de sus enseñanzas nos muestran el verdadero sentido de la vida. [caption id="attachment_5112" align="aligncenter" width="408"] Cueva de Zeus...

En el libro, CALANDA -EL SUEÑO DE LOS TAMBORES-, coordinado por Pedro Rújula, participan un buen número de personas ofreciendo su mejor saber sobre todos los aspectos que se tejen alrededor de la Semana Santa y los latidos del tambor. [caption id="attachment_4964" align="aligncenter" width="440"] Rosca...

Si hay un concepto que ha sido usado sin reparo al antojo de la especulación y falta de principios y valores ese es “la calidad”. Decía el artista y polifacético Salvador Dalí, “la perfección no existe pero hay que buscarla”. Con esta frase podemos comprender...

CABRA -RAZA PIRENAICA- Aunque esta raza estuvo extendida por la mayoría de las zonas montañosas ibéricas, en la actualidad ha quedado relegada a unos pocos territorios del Pirineo. La Cabra Pirenaica se rescató de la desaparición en la década de los años 90. En la actualidad...

Cocina con nombre y apellidos en las -I Jornadas de Agroecología y Producto de Proximidad de Loporzano-. Momento de sosiego y calma para hablar de las cosas del comer y del gusto que eso significa en nuestras vidas y en la del planeta. La magia de...

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