El cebollón o cebolla porrona de Torres de Alcanadre esta en vías de recuperar su esplendor de la mano de Félix Ballarín, para devolver su pasado glorioso a la tierra que durante tantos años cautivo. (Más información en el libro Monumentos del Reino Vegetal del...
Lucía es una heroína, esta sacando adelante un proyecto lleno de personalidad y en total sinergia con su territorio y la sostenibilidad del planeta. Cultiva trigo, centeno, espelta, arroz y legumbres de manera ecológica y por ello tiene las mejores harinas para elaborar platos de...
Ya daba cuenta de la importancia, producción y cultivo de cebollas en Huesca, Pascual Madoz en su Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de España de 1845-1850. Aunque tristemente se habrá perdido alguna curiosidad, todavía tenemos la fortuna de recuperar la auténtica cebolla de Torres de Alcanadre. El...
La raza Pirenaica esta presente en las comarcas Oscenses del Sobrarbe y Los Monegros y en la Turolense del Maestrazgo de manera especial. La vaca Pirenaica es muy rústica, con pocas necesidades y adaptada a las condiciones extensivas y difíciles de Aragón por lo que...
La localidad Cántabra de Santa Cruz de Bezana, celebró el pasado día 24 de agosto la I edición de la Feria del Tomate Antiguo. A tenor del rotundo éxito la feria tendrá continuidad en los próximos años. Una acción para divulgar la cultura del tomate...
Los días más próximos a San Antonio de Padua, desde el año 2000 se celebra la feria de cerezas de Bolea. En el presente año 2019, será la XX edición. La cereza siempre tuvo su lugar en Bolea, pues en el pie de monte o...
El azafrán d´Estaña, es hoy una realidad por el buen criterio y visión de Daniel. Un hombre que a pesar de su jubilación mantiene su vitalidad y ganas por hacer cosas que redunden en el territorio. Un hombre comprometido que mueve montañas. El Montsec de...
El territorio aragonés es tan generoso que a pesar de la grave erosión genética que padece el planeta todavía hay momentos para recrearnos y disfrutar de los regalos de la naturaleza. Reconocer la inmensa labor de mujeres y hombres del campo por mantener y conservar...
Esta variedad local es toda una institución, cuenta con el reconocimiento de los mayores por unanimidad en las localidades de Mas de las Matas, Seno, Aguaviva, Castellote, etc… El libro publicado por el Gobierno de Aragón, “Variedades autóctonas de Legumbres españolas” de Miguel Carravedo y...
La Asamblea General de las Naciones Unidas celebrada el 20 de diciembre de 2018 en Nueva York, declaró el dia 10 de febrero "Dia Mundial de las Legumbres". Un artículo para la revista Gastro, publicado en la primavera del año 2018. Texto Revista Gastro Y para celebrar el...