La diversidad de la huerta turolense es más de lo que algunos creen, el ingenio y sabiduría de sus moradores debería ser Patrimonio de la Humanidad. Las habas de Val de Pomar, cuentan con una historia secular en la familia que las ha custodiado, hoy...
Si la historia, es consecuencia de la sucesión de sucesos que suceden sucesivamente, sostener que las tradiciones tienen un paralelismo con la historia es acertar en el pronóstico. De esta manera las tradiciones se conforman en base a la adaptación, esencia y la singularidad de...
[caption id="attachment_5270" align="aligncenter" width="448"] Semilla de espinaca de Bueña[/caption] La comarca del Jiloca en Teruel aglutina pueblos de una gran belleza y de una historia repleta de curiosidades. En la localidad turolense de Bueña el azafrán fue sin duda un alimento que jugo un papel de...
El año 2016 se celebró el AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES. Una acción que organizó las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO- por el papel que tienen las legumbres en la sostenibilidad y la alimentación humana. La Asamblea General de las Naciones...
El bróquil es una verdura inédita de la cultura hortícola del Altoaragón. donde convergen singularidad, identidad, tradición y cultura alimentaria. El interés nutricional de esta variedad local por sus compuestos bioactivos y la singularidad de las partes comestibles dotan a esta hortaliza de un potencial gastronómico...
ARVEJAS EN SAN MIGUEL DE AGUAYO Las arvejas en el sur de Cantabria jugaron un papel importante como alimento de la población. Se conocen distintas recetas tradicionales de un plato que formo parte de la cultura alimentaria en la Merindad de Campoo, especialmente en los municipios...
Los parajes de “Lombana y Carbonera” en Tarazona atestiguan un pasado no muy lejano ligado al emblemático cardo rojo. La huerta turiasonense es esplendida, testigo de la riqueza cultural y fruto de la convivencia entre cristianos, judíos y musulmanes. Achicoria, cardo, borraja, alcachofas, acelgas, judía...
MELÓN DE INVIERNO. SAMPER DE CALANDA -TERUEL- La comarca del Bajo Martín es una comarca pequeña, contigua a la histórica comarca del Bajo Aragón de Teruel, está conformada por 9 municipios, Albalate del Arzobispo, Azaila, Castelnou, Hijar, Jatiel, La Puebla de Híjar, Samper de Calanda, Urrea...
Con la llegada de Nochebuena terminan los días de Adviento, de esperanza, de llegada, de venida, de preparación espiritual para la celebración del nacimiento de Jesucristo el día de Navidad. Durante estos días el reencuentro de la familia y el compartir en la mesa adquieren...
Todos los seres humanos sin excepción tenemos cosas a dar y también a recibir, “Gracias a Dios”. Estamos en un momento donde las elecciones individuales que hacemos nunca han tenido tanta repercusión en lo colectivo, donde las decisiones si se toman bien, tendrán buenas respuestas. A...