GRAZIE CARLIN

24 May GRAZIE CARLIN

Carlo Petrini nos ha dejado esta semana a la edad de 76 años. Eternamente agradecido por toda su labor educativa, por su apostolado en el planeta en favor de una comida buena, limpia y justa, por su ejemplo como artesano de la vida. Petrini era un artesano consciente que ha dejado una obra inmensa, su vida fue Luz, una chispa del Creador.

El fundador de Slow Food abrió una puerta de esperanza a la sociedad a finales del siglo pasado, Petrini era un visionario, un adelantado a su tiempo, una persona capaz de ver lo que otros todavía hoy no entienden.

Encuentro de 1000 cocineros en Terra Madre, 2006.

Para Carlo la responsabilidad individual era total, así como el compromiso, vivía en conciencia de lo que representa la comida en la vida cotidiana y proyectaba respeto a los oficios seculares que dan de comer a la humanidad. Su corazón era armonía y luz, una proyección en defensa del colectivo de la humanidad en favor del gusto y de la felicidad en la mesa.

Delegación de cocineros de Aragón en Terra Madre, 2006.

La obra de Petrini debe perpetuarse, debe seguir nutriendo y circulando en el planeta Tierra. La Rectitud de cada ser humano, es encarnar la verdad, la luz espiritual que rige los mundos, la que repudia las tinieblas de la inconsciencia y del obscurantismo. Que el combate que inicio Carlo siga vivo, que permita a las generaciones jóvenes estar al más alto nivel de consciencia, en la evidencia de que toda guerra es estéril, de que la vida va más allá de nuestra encarnación y que el legado que dejemos es la mejor obra para las próximas generaciones.

Taller Slow Food en la Ermita Virgen del Viñedo (Huesca), año 2007.

Que la Rectitud, la Justicia y la Unidad en favor de la comida local, sostenible y sabrosa restablezcan el orden en el desorden.

Gracias a Carlo Petrini por todo lo que sembraste en mí, ánimo a Slow Food por todo lo que has construido durante estos años, gracias a Dios por enviar a personas que son luz en la oscuridad.

Descanse en paz y vida eterna a Carlo Petrini.

Encuentro de Slow Food España con Carlo Petrini en Barcelona, año 2003.