QUE ES COMER BIEN

La localidad de Fortanete, pertenece a la comarca del Maestrazgo. Bosques, montañas agrestes, paisajes y naturaleza son uno de los reclamos de este bello lugar. Merece la pena tomarse muy en serio que está ocurriendo con la huerta en localidades donde la altitud supera los...

Cuando se tiene la posibilidad de conjugar variedades y lugares se accede con mayúsculas a la cultura de un territorio, es la expresión inequívoca del paso de los seres humanos y de la huella que han dejado. Tener acceso a este conocimiento, permite poder reconocer...

El guisante se ha venido cultivando y consumiendo en el Altoaragón varios siglos atrás. La actualidad es bien diferente y comer un guisante fresco de manera generalizada ha quedado casi en el olvido y comerlo en seco parece algo insólito. En la localidad Oscense de Fraga,...

Los motivos migratorios que han tenido lugar en el planeta han sido debido a factores como las guerras, la industrialización, la descolonización y la globalización en las últimas décadas. Probablemente el cambio demográfico que más ha afectado y sacudido al medio rural es el que...

Las alubias blancas son una de las delicias de la huerta local y la alubia de cocido es una incunable en Cantabria. En la actualidad la producción se reduce de manera casi exclusiva para autoconsumo aunque hay unos pocos héroes que mantienen la tradición del...

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