La asamblea General de las Naciones Unidas en 2016 decidió que cada 18 de junio se celebraría el día de la Gastronomía Sostenible. La Gastronomía Sostenible, es el argumento y la singularidad que mejor define un territorio, es consecuencia de un sinfín de aspectos culturales...
“Aragón, tanto por descubrir”, comienzo con esta frase para mostrar las delicias y singularidades que nuestros antepasados tenían a bien conservar y mantener para alargar la despensa cuando ir a una gran superficie no entraba en los cánones de la vida cotidiana. [caption id="attachment_5370" align="aligncenter"...
Hoy celebramos la Diversidad biológica mostrándola como siempre ha hecho la humanidad, estando presente en el plato. Decía Séneca, “Si quieres aprender, enseña” esta receta nos enseña que tenemos que aprender a poner la diversidad alimentaria en cada bocado que llevamos a la boca. “Los...
Piñel es un pueblo distinto, singular, ...
El espárrago fino, es otra de las grandes singularidades de la huerta Altoaragonesa, en ningún caso confundir o comparar con los espárragos que se cultivan en el valle del Ebro en municipios de Navarra, La Rioja y Zaragoza. Algunos datos históricos recogidos en el libro; “Monumentos...
Porque formamos parte de la tierra, podemos cambiar las cosas. Es importante creer en la operatividad y trascendencia en todo lo que hacemos por nosotros, por nuestros semejantes y por el planeta. Es una evidencia que el sistema está colapsando, el modelo social queda obsoleto, los...
La diversidad de la huerta turolense es más de lo que algunos creen, el ingenio y sabiduría de sus moradores debería ser Patrimonio de la Humanidad. Las habas de Val de Pomar, cuentan con una historia secular en la familia que las ha custodiado, hoy...
El alma de la Tierra está enferma del alma colectiva, de una humanidad que no es más que un esbozo de si misma, por ello solo hay una salida, Amar, hacerlo desde el corazón para salir del apego y la ceguera a lo material. Aquellos...
Si la historia, es consecuencia de la sucesión de sucesos que suceden sucesivamente, sostener que las tradiciones tienen un paralelismo con la historia es acertar en el pronóstico. De esta manera las tradiciones se conforman en base a la adaptación, esencia y la singularidad de...
[caption id="attachment_5270" align="aligncenter" width="448"] Semilla de espinaca de Bueña[/caption] La comarca del Jiloca en Teruel aglutina pueblos de una gran belleza y de una historia repleta de curiosidades. En la localidad turolense de Bueña el azafrán fue sin duda un alimento que jugo un papel de...