Alubia de cocido Tag

11 Jun “ALUBIA DE COCIDO” DE CANTABRIA

Posted at 08:35h in LEGUMBRES by Ismael 0 Comments

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El Cocido montañés es la elaboración que mejor define la identidad de la gastronomía Cántabra y la alubia de cocido es el ingrediente primordial de este emblemático plato. El cultivo y consumo de legumbres tuvo gran importancia hasta hace unas décadas especialmente en el territorio...

23 Feb EL CIFA INVESTIGA LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DE LA ALUBIA DE COCIDO

Posted at 21:40h in CATAS by Ismael 0 Comments

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Eva María García, investigadora y responsable del área de hortofruticultura del CIFA -Cantabria-, ofreció una conferencia sobre el material que conserva su departamento y las acciones, trabajos y ensayos que se han realizado durante los últimos años. Enumeró todos los proyectos dirigidos a profundizar sobre...

Hola, soy Ismael Ferrer.

Mi pasión por el alimento y su vínculo con el planeta Tierra, me han motivado para crear este blog que quiero compartir con vosotros. Soy profesor de cocina con más de 25 años de experiencia en el mundo de la hostelería, muy cercano a los productores locales y a la diversidad agrícola y ganadera tradicional. A través de este blog me gustaría dar a conocer la riqueza de nuestro territorio, "La Tierra" y cubrir un espacio de sinergias con personas que tengan las mismas inquietudes.

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11 Jun “ALUBIA DE COCIDO” DE CANTABRIA

23 Feb EL CIFA INVESTIGA LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DE LA ALUBIA DE COCIDO

Hola, soy Ismael Ferrer.

“Cocinando para disfrutar el presente
y crear un futuro mejor”

© Copyright Alimentacion del Presente

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11 Jun “ALUBIA DE COCIDO” DE CANTABRIA

23 Feb EL CIFA INVESTIGA LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DE LA ALUBIA DE COCIDO

Hola, soy Ismael Ferrer.

“Cocinando para disfrutar el presente y crear un futuro mejor”

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y crear un futuro mejor”