VI EDICIÓN PREMIO «DARÍO VIDAL LLISTERRI» ALCAÑIZ 2026

13 Feb VI EDICIÓN PREMIO «DARÍO VIDAL LLISTERRI» ALCAÑIZ 2026

DARÍO, EL VALEDOR DE LA GASTRONOMÍA ARAGONESA

Venimos de la tradición, salvaguardarla como han hecho nuestros antepasados es mantener la identidad, la singularidad y la esencia de cada territorio en Aragón. Hoy la vida corre a gran velocidad, pero la naturaleza tiene sus ritmos, estresar, forzar y deslocalizar la producción de alimentos tiene consecuencias en la vida de las personas y del planeta, por eso este premio pone el acento valorando, reivindicando y premiando a aquellas personas que han hecho una labor por salvaguardar la tradición alimentaria heredada para transmitirla a las próximas generaciones.

El futuro de la cocina y del sabor pasa por la tradición que es sinónimo de equilibrio de un ecosistema donde confluyen muchos aspectos. Hoy, hay un rio revuelto de intereses en el sector de la alimentación a nivel mundial que desvirtúan el verdadero sentido que da la felicidad y la sencillez en la elaboración de la comida y el disfrute en la mesa.

La organización del Premio Darío Vidal Llisterri trabaja por mantener la figura de este universal Alcañizano, él ha sido la inspiración y la llama que ha llevado a convertir este galardón en un premio de referencia a nivel nacional e internacional por ser un ejemplo de compromiso con el alimento local y la cocina identitaria que refleja el alma de cada pueblo.

El objetivo es reconocer a personas donde su valor es el de su compromiso y responsabilidad por salvaguardar la biodiversidad alimentaria que la propia vida ha regalado al territorio aragonés y lo que ello ha supuesto para definir el carácter de la gastronomía aragonesa.

Darío siempre llevó la delantera en los asuntos del comer, su vida profesional está sazonada y aliñada por su íntima relación con las personas que profesaban en los fogones, hornos, chimeneas, hogares o cadieras. Sagaz y leído, su figura y su legado lo convierten en la persona que más y mejor a escrito sobre los asuntos del comer en Aragón como acredita su extensa bibliografía. Es importante recordar el libro El arte de la cocina aragonesa, el recetario que recogió en la década de los años 70 y vio la luz en su integridad tal como lo documento el año 2023. Posiblemente estemos ante el recetario de cocina tradicional más importante de este país por su conformación y vinculación entre personas, lugares y recetas.

Tenemos por delante la VI edición del Premio Darío Vidal Llisterri en el presente año 2026. El plazo de entrega de solicitudes para presentar candidatos va del 1 de marzo de 2026 al 31 de agosto de 2026.

Aquellos interesados en presentar un candidato/a deberán enviar la ficha adjunta debidamente cumplimentada al email ismaelferrer@gmail.com. Se debe incluir una foto de la persona que se presenta al premio y una memoria con una extensión máxima de 4 folios que documente la valía del candidato/a.

Consideramos este premio de una gran trascendencia en Aragón, para visibilizar, edificar y reconocer a personas que de una u otra forma han sido parte activa en el proceso de custodia, conservación y/o salvaguarda de cualquier aspecto relacionado con la historia del patrimonio alimentario que ha acontecido en el territorio aragonés.

Desde la organización agradecemos la difusión y participación en este galardón.

La ciudad de Alcañiz os espera en la entrega del premio el próximo noviembre de 2026.

Félix Martín, ganador de la V edición Premio Darío Vidal Llisterri, año 2025.