BUENA 4

JUDÍA BLANCA O RASTROJERA DE LA HOYA DE HUESCA

La judía blanca de la Hoya o rastrojera, posee una parte importante de la historia gastronómica de esta comarca. Esta variedad tuvo un gran protagonismo hasta hace tan solo 2-3 décadas. Actualmente su cultivo y producción es testimonial debido al descrédito con el que han sido tratadas las legumbres en general. Una gran mentira que […]