El municipio de Alacón se sitúa a 700 metros de altitud en la comarca Andorra-Sierra de Arcos. La huerta y la sabiduría de los alaconeros y alaconeras ha abastecido de verdura, hortaliza y legumbre a la localidad a lo largo de los siglos. De todo ese...
Las fiestas o celebraciones en las localidades o pueblos del mundo rural se han forjado a lo largo de la historia atendiendo a la religión y al lado profano. Cada lugar tiene sus peculiaridades y el motivo social para reunirse en la mesa está adornado...
La ciudad de Tarazona está situada a 480 metros de altitud a orillas del río Queiles. La catedral de Santa María de la Huerta puede dar una idea del rol de la huerta para abastecer a la ciudad a lo largo de los siglos, aunque...
Este próximo viernes decimos adiós al invierno y nos despedimos con una plato de nombre, Ensalada de Invierno y con un ingrediente que puede dar que hablar durante el próximo invierno, la zanahoria de Mas de las Matas. Información de Cristina Mallor, responsable Banco Germoplasma de...
Hoy sábado 14 de marzo de 2026, la plaza del Pilar de Zaragoza es escenario de un homenaje a este ilustre aragonés y tristemente desconocido para muchos. Como dice el refrán; “En Aragón, a buen trabajo mal galardón”. Cicerón nos dejó esta frase, “La agricultura es...
El 14 de marzo de 2026 en la plaza el Pilar de Zaragoza, la Asociación de Productores Agroecológicos de Zaragoza inicia una serie de talleres para; concienciar y abrir los ojos a los visitantes del valor de la huerta local. Es una reflexión en voz...
En Aragón si queremos hablar de un ave con nombre y apellidos y que nos traslade al auténtico sabor tradicional, tenemos que ser sinceros y pronunciar el valor de la Gallina Raza Sobrarbe. Situación actual Se mantiene un censo de reproductores en torno a 800 ejemplares,...
El año 2016 visité Mainar para conocer a la última familia en cultivar esta variedad incunable de Aragón. Anselmo Marzo heredó de su hermano y sus padres el cultivo de los nabos. Esta familia de agricultores toda la vida los sembraron, para los mainarejos y...
Tubérculo muy conocido que cuenta con una historia muy significativa en España. Su cultivo no precisa de la atención continuada del hortelano, tradicionalmente se ponían en los márgenes de la huerta, hablamos de un cultivo fácil y que de tanto en tanto uno se acerca...
Este plato que recogió Darío Vidal en Borja en la década de los años 70 y publicado el año 2023 en el libro EL ARTE DE LA COCINA ARAGONESA es una elaboración que debe haber pocos que no la conozcan y menos que no la...