Conciencia y corresponsabilidad para un futuro digno para toda la humanidad. Sin excepción alguna, de ninguno y de ninguna, todos y todas estamos en el mismo barco, aunque los que maniobran y orientan el futuro creen que no va con ellos. Créanme, la vida no...
Dolores Bordes representa a ese colectivo de personas del mundo rural que conviven con su trabajo profesional y a la vez atienden la huerta. Cada vez son menos los que mantienen esa fe intacta, aprendida de los mayores por conservar las tradiciones para mantener en...
El uso de la hoja de borraja en cocina responde al ingenio e intuición popular de ciertos lugares de la geografía aragonesa. Los crespillos son un postre que ensambla la cultura, la religión, etc. El día de exaltación es el 25 de marzo, día de...
En Labajos, saben de comer y sostienen que romper la conexión entre el campo y la tradición es romper con la identidad alimentaria. [caption id="attachment_5831" align="aligncenter" width="371"] Fuente del Cordel en Labajos.[/caption] La Campiña Segoviana cuenta con dos entusiastas y verdaderos amantes del mundo agrícola, Juan y...
La Rioja presume de tres variedades de caparrones; el cuco fino, el rojo y el pinto, hoy voy a hablaros de este último, hay un proyecto que rezuma juventud y entusiasmo en la localidad de Santurde (713 m), bañada por el rio Oja, al norte...
Cuando un turista, un viajero o actualmente los propios jóvenes nacidos en la misma región de Cantabria, transitan o viven en esta bella tierra y desconocen el papel que ha tenido la vaca pasiega, uno se da cuenta que las cosas no se han hecho...
Carlos Rubio, es el patrón y el alma del proyecto “La Mi Huertuca”. Licenciado en Biología y en Ciencias ambientales, pero la Cátedra que no está en las Universidades y el la lleva dentro, es la sinergia continua que vive con el lugar que habita....
El día 12 de febrero de 2024 se celebró la cata de nabos de Aragón, casualidades de la vida, tal día como hoy hace 315 años nació Juan Altamiras en la almunia de Doña Godina. La cita fue en Walqua, el centro de Innovación Gastronómica de...
El medio rural es parte del presente y el futuro de la sociedad, es difícil creer que una sociedad moderna se considere integra, madura y responsable, mientras está dando la espalda al mundo rural. La especie humana salió del campo, de la naturaleza, de la sinergia...