CATA ON-LINE DE BRÓQUIL PELLAO E HIJUDO DEL ALTOARAGÓN
Ensayo de diferentes variedades de bróquil en huerta (A Chordiga) de Huesca. Dentro del c...
14 febrero, 2021
Bienvenido al blog Alimentación del Presente
10 DE FEBRERO 2021, DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES
El año Internacional de las Legumbres del 2016 fue un punto de partida para recobrar el s...
5 febrero, 2021
27 Septiembre 2020 -Día Mundial del Turismo-
En el año 1980, la ONU declaro el día 27 de septiembre como “Día mundial del Turismo...
26 septiembre, 2020
EL CIFA INVESTIGA LAS CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DE LA ALUBIA DE COCIDO
Eva María García, investigadora y responsable del área de hortofruticultura del CIFA &#...
23 febrero, 2020
CATA “ALUBIA DE COCIDO” EN EL CIFA DE CANTABRIA
El “CIFA” Centro de Investigación y Formación Agraria de Cantabria ha organizado...
13 febrero, 2020
“BRÓQUIL ARAGONÉS”, MUCHO MÁS QUE UNA COL
Una visión más holística de la cocina y de los ingredientes que la nutren es necesario ...
7 febrero, 2020
CATA DE “BRÓQUIL” EN EL PALACIO de VILLAHERMOSA EN HUESCA
La Red de semillas de Aragón continua con su intensa labor de edificar y mostrar la biodi...
28 enero, 2020
VI FERIA DE LA TRUFA NEGRA DE BURGOS
La provincia de Burgos es el territorio más occidental dentro de la península Ibérica p...
26 enero, 2020
VARGAS, UN PUEBLO CON VALORES UNIVERSALES
Como todo en la vida las cosas cambian por que los tiempos cambian, no hay un segundo que ...
21 enero, 2020
CATA TRUFA FRESCA DE INVIERNO EN BERANGA
La Asociación de Catadores “Umami” que nació a principios de este siglo en la ciudad...
13 enero, 2020
CUMBRE DEL CLIMA MADRID 2019, “OTRO AMANECER ES POSIBLE”
La Cumbre del Clima se celebra desde el año 1995, la presente edición ha sido la número...
22 diciembre, 2019
MONREAL DEL CAMPO “EL PUEBLO DE LAS TRES VERDADES”
Hay tres cosas que sobresalen en el azafrán de Monreal del Campo; su color, su olor y su ...
30 noviembre, 2019
“MONUMENTOS DEL REINO VEGETAL DEL PIRINEO CENTRAL” EN -BIOCULTURA-
Los pabellones de IFEMA en Madrid albergaron la 35 edición de BioCultura el pasado fin de...
12 noviembre, 2019
FIESTA DE LA VILLA DE ALCORISA
Cuando la gente se toma en serio el campo y la vida que en el se cultiva aparecen las buen...
9 noviembre, 2019
PRESENTACIÓN LIBRO “MONUMENTOS DEL REINO VEGETAL DEL PIRINEO CENTRAL” EN LIBRERIA -MASDELIBROS-
Una vez más, poner encima de la mesa el trabajo que vincula al hombre y el territorio, un...
3 noviembre, 2019
COLORES CON SABOR, EN EL ALTOARAGÓN
La segunda década del presente siglo ha devuelto en la estación de otoño el color rojo,...
29 octubre, 2019
TALLER DE TERNERA RAZA PIRENAICA EN FEMOGA 2019
La raza Pirenaica esta presente en las comarcas Oscenses del Sobrarbe y Los Monegros y en ...
4 octubre, 2019
CATA JUDÍA RASTROJERA EN HUESCA
El 21 de septiembre a las 21.00 horas en la exclusiva tienda de la capital Oscense, Chez M...
4 octubre, 2019
PRESENTACIÓN “BIELA Y TIERRA” EN HUESCA
El pasado día 19 de septiembre a las 19:00 horas tuve el honor de presentar y moderar el ...
4 octubre, 2019
EL TOMATE ZARAGOZANO, GANA EL PREMIO AL MEJOR TOMATE NACIONAL EN CANTABRIA
La localidad Cántabra de Santa Cruz de Bezana, celebró el pasado día 24 de agosto la I ...
5 septiembre, 2019
HUERTA DE VERO “Recuperando el valor de la huerta”
En Huerta de Vero desde hace dos años estan inmeros en la recuperación y vínculo de los...
12 junio, 2019
BOLEA “UN PUEBLO CON SABOR A CEREZAS”
Los días más próximos a San Antonio de Padua, desde el año 2000 se celebra la feria de...
11 junio, 2019
MONUMENTOS DEL REINO VEGETAL DEL PIRINEO CENTRAL
IDENTIDAD ALIMENTARIA Docenas de variedades locales, llenas de texturas, olores, sabores y...
19 marzo, 2019
AVENATUR 2018 EN FEMOGA, SARIÑENA.
Los días 23, 24 y 25 de noviembre se celebró en la capital de los Monegros la V Feria de...
27 diciembre, 2018
CATA DE JUDÍAS CAPARRONAS DE MONZÓN Y AZAFRÁN DE CASTILSABÁS EN HUESCA
No hay satisfacción mas bella en la vida que hablar y compartir espacio y palabras con pe...
29 noviembre, 2018
II CONCURSO DE MELONES EN SARIÑENA FEMOGA 2018
El trabajo colaborativo es sinónimo de satisfacciones y la base para conseguir objetivos ...
3 noviembre, 2018
TALLER DE COCINA TERNERA RAZA PIRENAICA EN FEMOGA 2018
El pasado 23 de septiembre en la feria de FEMOGA de Sariñena se volvió a presentar las e...
7 octubre, 2018
CATA DE MELÓN EN LA IX FERIA ARAGONESA DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA EN TORRES DE BERRELLÉN
La Red de Semillas de Aragón continua con su labor de promover la cultura alimentaria ara...
23 agosto, 2018
GASTRONOMÍA EN LAS FIESTAS DE “SAN LORENZO”
Es importante abrir la mirada sobre el mundo y lo que nos rodea. Hay que tomar el tiempo p...
9 agosto, 2018
VACUNO RAZA PIRENAICA EN SARIÑENA, FEMOGA 2017
Dentro de la geografía aragonesa hay 3 eventos que edifican y ponen de manifiesto el verd...
23 septiembre, 2017
8ª FERIA DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA EN EMBÚN
Mucho público y muchas actividades en Embún para celebrar un fin de semana intenso entor...
4 septiembre, 2017
CATA DE PEPINOS SINGULARES DE ARAGÓN EN EMBÚN
CATA DE PEPINOS EN LA VIII FERIA DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA El 1, 2 y 3 de septiembre e...
27 agosto, 2017
7 JORNADAS CON TRUFA EN EL RESTAURANTE CARMEN
Marc Garrigos e Iván Vilanova Amor y responsabilidad por el arte culinario, así expresa ...
18 febrero, 2017
LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE MIRALBUENO VISITA EL CITA.
El pasado día 22 de noviembre alumnos del departamento de Hostelería del Instituto de Mi...
18 diciembre, 2016
GARBANZOS DE ARAGÓN, MUCHO MÁS QUE UNA LEGUMBRE
CONFERENCIA Y CATA DE GARBANZOS DE ARAGÓN EN HUESCA El 14 de noviembre el colectivo Slow ...
5 diciembre, 2016
JORNADAS MICOLÓGICAS EN BARBASTRO NOVIEMBRE 2016
22 EDICIÓN “JORNADAS MICOLÓGICAS EN BARBASTRO” El pasado 11 de noviembre en el Centr...
5 diciembre, 2016
PROXIMO TALLER EN HUESCA
¿Sabes qué energía tienen los alimentos que tomas? Además de la forma en la que se tra...
9 noviembre, 2016
VIII FERIA TRUFA BERGUEDÁ 2016
Los días 26,27 y 28 de febrero se celebra la VIII de la trufa en la comarca del Berguedá...
10 marzo, 2016
VARIEDADES FRUTALES TRADICIONALES, MOTOR DE DESARROLLO LOCAL
Producto local, la base para cambiar el presente y construir el futuro. El alimento como t...
1 marzo, 2016
IVÁN VILANOVA, UN ENAMORADO DE LA TRUFA NEGRA DE INVIERNO
IVAN VILANOVA “EL COCINERO ENAMORADO DE LA TRUFA” Media docena de ediciones y más de ...
23 febrero, 2016
CONFERENCIA DE SETAS EN LA CIUDAD DEL VERO
El mundo de los hongos y la cocina con setas en Barbastro. El pasado 30 de octubre e...
24 enero, 2016
AROMAS DE TRUFA EN EL MUSEO DE LOS AROMAS
La trufa se presenta en el Museo de los Aromas. Si tuviéramos que definir a la trufa, la ...
24 enero, 2016
PAVO Y TRUFA DEL ALTOARAGON CON VINOS DE MADIRAN
Cocina de maridaje entre las dos vertientes del Pirineo central. Los días 17 y 18 de no...
24 enero, 2016
TALLER CON TRUFA EN FELICITI “ZARAGOZA”
Feliciti “Zaragoza” con la Trufa negra de invierno Tuber melanosporum Otro año más l...
22 enero, 2016
COCINANDO EN SEMONIA CON PRODUCTOS AHIMSA Y DEL ALTOARAGÓN
Reflexivo taller de cocina el sábado 21 de noviembre en la tienda Oscense de Semonia. Hom...
26 noviembre, 2015
SABOR, TEXTURA Y AROMA DE TOMATE
El reino vegetal tiene la capacidad infinita para saber cautivar, enamorar, emocionar grac...
2 octubre, 2015
25 DE MARZO LA FIESTA DE LOS CRESPILLOS
BENDITA E ILUSTRÍSIMA “BORRAJA” La humildad de la borraja contrasta con ese s...
25 marzo, 2015
TRILOGÍA MEDITERRANEA EN LA ERMITA DE SAN VICTORIÁN
¿DE QUE COLOR SON LOS LANGOSTOS? El día 12 de enero se celebra la romería a la ermita d...
15 enero, 2015
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02.03.2021
RAZA GANADO VACUNO –TUDANCA-
La naturaleza no hace cosas para el negocio, hace cosas para la vida, sobre ello voy a compartir en este breve relato, de alimento y de su nexo con el territorio. Muchas cosas buenas hay en Cantabria ...
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22.02.2021-TIERRA DE CAMPOS- PARAISO DE LENTEJAS
El paraíso alude al jardín del Edén, admite distintos significados, aunque parece ser que el original hace referencia aún jardín extenso, bien arreglado, bello, donde el orden y la armonía existen ent...
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17.02.2021CEBOLLA BLANCA BABOSA DE HUESCA
Esta variedad tradicional de cebolla se ha cultivado durante generaciones en la huerta de la capital Oscense y en un buen número de poblaciones del Altoaragón. Merecería una reflexión y análisis tener...
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14.02.2021CATA ON-LINE DE BRÓQUIL PELLAO E HIJUDO DEL ALTOARAGÓN
Ensayo de diferentes variedades de bróquil en huerta (A Chordiga) de Huesca. Dentro del capítulo de las coles hay un grupo muy numeroso, donde la gama de formas, tamaños y sabores es muy interesante. ...
