21 Jul “FISIOLOGÍA DEL GUSTO” de JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARÍN
El polifacético Brillant Savarín escribió “Fisiología del gusto”, la obra se publicó en 1825, este año se cumplen dos siglos de uno de los tratados de gastronomía más influyentes en el mundo de la cocina por la aportación y reflexión del texto. Hoy se le conocería...