Este atractivo pez que deslumbra por su colorido, no confundirlo con el salmonete de fango. En el plano culinario, el salmonete de roca es un pescado semigraso, muy sabroso y de textura jugosa. Destaca su aroma a mar y algas. Su cocción debe ser breve,...
Dicen los hagiógrafos que San Juan Bautista fue un santo que llevo una vida austera y solitaria en el desierto, hasta que predico la venida de Jesús. El día de San Juan se celebra de manera alegre en numerosos países con hogueras o con otras...
Es tiempo de verano y las hortalizas de la estación empiezan a asomar en nuestro territorio. Para muchos parece no importar el significado de la estacionalidad pero damos un mal ejemplo a los pequeños con muchos hábitos que no corresponden con el ciclo natural de...
La elaboración que les propongo podría parecer algo de sobra conocido pero aunque los ingredientes son los básicos de este plato las características de cada uno de ellos hacen que el resultado sea muy diferente. Esta elaboración a base de productos locales con nombres y...
XII FERIA DE TRUFA DE VERANO DE SOTO EN CAMEROS La feria de trufa de verano cumple 12 ediciones. La organización sigue con su brillante labor de promoción y puesta en valor de la trufa de San Juan con el mismo entusiasmo y voluntad que el...
Trufa de verano, la gran desconocida. La trufa de verano también llamada trufa de San Juan o Tuber aestivum. Trufa de verano limpia Muy pocas personas en el territorio español conocen este regalo de la naturaleza. Aunque nada tiene que ver lo que ocurre en Francia e...