¡¡AMOR, A LA MADRE TIERRA¡¡ “Así pues, amigos míos, comprendedme bien: es la Divinidad de nuestra madre Tierra la que debemos respetar, preservar de toda mácula y honrar infinitamente más que a todos los santuarios que se erigen aquí y allá, pues es su Soplo el...
La naturaleza no hace cosas para el negocio, hace cosas para la vida, sobre ello voy a compartir en este breve relato, de alimento y de su nexo con el territorio. Muchas cosas buenas hay en Cantabria y con las cosas del comer no podía ser...
“El verdadero tesoro que la –Pachamama– dio a la humanidad son las semillas y todavía hoy, hay quienes están pensando en el dinero y el oro como signo de riqueza y prosperidad” Una de las satisfacciones por las que me siento más orgulloso en esta vida...
El año Internacional de las Legumbres del 2016 fue un punto de partida para recobrar el sentido sobre el papel que las legumbres tienen sobre la alimentación humana y el mantenimiento y sostenibilidad en el planeta tierra. Es importante ser conscientes de nuestra pertenencia a la...
Cada 24 de enero se celebra esta efeméride que proclamo la Organización de las Naciones Unidas (ONU) cuyo objetivo es concienciar a la sociedad del papel que desempeña en la paz y el desarrollo. Educar en consciencia significa caminar en buena dirección. La educación, el...
La biodiversidad es un seguro de vida para la humanidad, acabar con la erosión del patrimonio vegetal es la clave para que las sociedades futuras sean menos vulnerables y dependientes en el planeta Tierra. Con estas palabras empezaba un artículo tres años atrás titulado...
Una tarde cinco años atrás, en uno de mis viajes al campo a empaparme de la sabiduría de las mujeres y hombres del territorio rural, me dieron otra de las muchas enseñanzas que he sido objeto especialmente en esta última década. Un extracto del diálogo...
Caspe por tradición es tierra de olivas y de aceite, históricamente la oliva de la Comarca Bajo Aragón-Caspe cogió un nombre importante, especialmente en Cataluña y Aragón. En las casas, aderezar y encurtir formaba parte de la cultura popular de esta tierra, aderezar olivas y...
CULTURA DEL PLANETA Desde el año 1979 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), celebra anualmente cada 16 de octubre el “Día Mundial de la Alimentación”. En la edición del año 2020, se hace un llamamiento mundial a la...
Hemos llegado a los 300. Trescientos artículos donde se ha compartido el amor y la ilusión por la tierra, por el patrimonio alimentario. Viviendo en matrimonio con una griega como no voy a rememorar los 300 espartanos que luchando con valentía y honor dieron su...