01 Ene FELIZ AÑO 2019
Empieza un año, comienza un nuevo curso para dar lo mejor y esperar lo mejor. La fe, humildad, honestidad y certeza nos dan las claves para tomar el camino correcto, el que realmente debemos coger para vivir lo que nos toca vivir.
Dice un refrán “lo que pasa es porque conviene”, la mejor reflexión que podemos hacer cuando vivimos algo nuevo, es saber analizar que nos quiere decir para poder crecer como personas, no vale mentir ni autoengañarse, la verdad sincera es la herramienta más valiosa que tenemos para amarnos a nosotros y que nos amen los que están a nuestro lado.
Amar la vida y vivir en consciencia para ser un buen ejemplo en este nuevo año, tenemos mucha labor por delante……
PASTEL DE AÑO NUEVO
Ingredientes
- Harina de espelta de Pomar de Cinca, 320 gr.
- Harina de trigo, 320 gr.
- Leche de oveja de Fonz, 1 dl.
- Agua, 1 dl.
- Levadura seca, 2 sobres.
- Azúcar 240 gr.
- Ralladura de limón, 1 unid.
- Huevos de gallina raza Sobrarbe, 6 unid.
- Azafrán de Estaña, ¼ gr.
- Mantequilla, 120 gr.
Elaboración
- Poner 40 gr de azúcar y el azafrán en un vaso de túrmix y mezclar bien. Incorporar el resto de la azúcar.
- Juntar leche, agua tibia, azúcar, levadura y mezclar bien. Añadir la harina, huevos, ralladura de limón y batir 15 minutos.
- Incorporar la mantequilla en pomada a la mezcla y batir un minuto más.
- Encamisar un molde con mantequilla y harina e incorporar la masa dentro. Dejar fermentar durante dos horas a temperatura de 25 º C a 30º C.
- Cocer a 160 º C, durante 80 – 90 minutos.
- Una vez frío, retirar del molde. Cubrir de azúcar glass el pastel y decorar al gusto.
- ¡¡Buen provecho¡¡
Comentario
La azúcar glass es presagio de la nieve y todo lo que comporta en la naturaleza; “Año de nieves, año de bienes”.
Gracias y feliz año.
Cambiando el hábito de comer, cambiamos el mundo.
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