XXX FERIA DEL PIMIENTO DE TORQUEMADA

29 Sep XXX FERIA DEL PIMIENTO DE TORQUEMADA

En la Comarca del Cerrato se encuentra el municipio y localidad de Torquemada. Esta histórica villa palentina se sitúa en la margen derecha del rio Pisuerga, entre páramos calcáreos. La economía se basa en el aprovechamiento agrícola de la tierra para producir legumbres, cereales y vino. La huerta tuvo un pasado glorioso, hoy fruto de esa sabiduría heredada han conseguido mantener y salvaguardar una variedad de pimiento que hace las delicias de los amantes de este fruto de la huerta.

Iglesia de Santa Eulalia. Torquemada.

HISTORIA DE TORQUEMADA

En esta localidad Juana I de Castilla (Juana la loca), dio a luz a la infanta Catalina de Austria, futura reina de Portugal. Aunque el personaje más conocido y que lleva en su apellido el nombre de esta singular villa es Tomás de Torquemada, monje, político y uno de los padres de la inquisición. 

UN ALIMENTO CON HISTORIA

La verdadera historia la escriben los hombres y mujeres del mundo rural y esta tierra como cualquier rincón de la España rural está llena de sabiduría y ello ha propiciado que en el 2024 se celebre la XXX edición de la Feria del Pimiento de Torquemada. Esta fiesta gastronómica tiene lugar el 3 domingo de septiembre para promocionar el pimiento. En toda Palencia y Castilla León conocen el producto estrella de Torquemada por sus bondades culinarias. Se trata de una variedad de pimiento morrón, de cuatro morros, carne gruesa y piel fina.

Puesto de Hermanos Acitores.

Se cultiva de forma tradicional en la huerta, sin sombreo, el cambio climático y los días de mayor radiación solar en verano están haciendo que la planta y el pimiento sufra mucho, hay pimientos que se queman por las altas temperaturas. El invernadero es una opción para hacer frente a esta situación, pero todavía en Torquemada es un recurso minoritario.

Se comen tradicionalmente crudos en ensalada, asados y pelados resultan exquisitos, también se preparan pimientos en conservas, en mermelada, etc,…

Cata de pimientos de Torquemada.

Desde hace 20 años se vienen organizando jornadas gastronómicas para ensalzar la calidad de esta variedad de pimiento. Cerca de 20 establecimientos  participan elaborando recetas con el producto rey de la huerta en Torquemada.

El número de productores en 2024 es de solo tres en la localidad. En torno a las 200.000 plantas se cultivan anualmente.

La campaña empieza a finales de agosto si el tiempo viene normal y alcanza hasta final de octubre. Esta campaña que ha hecho mucho calor y frío las noches el pimiento lo siente y le ha costado madurar.

Sala de catas.

UNA CURIOSIDAD

Mucho tendremos que cambiar si no queremos perder la identidad de los pueblos, en Torquemada ya se cuentan con los dedos de una mano las familias que siguen cultivando los pimientos heredados de los antepasados. La Feria llama la atención por la gran afluencia de público y el movimiento de personas, son cerca de 70 puestos y solo hay 3 familias que cultivan pimientos. Detalle que muestra el abandono del campo y la necesidad imperiosa por valorar y edificar la profesión de hortelano y agricultor como maestro de la salud del campo y de la salud de la cocina identitaria.

Gracias de corazón a las personas que mantienen las tradiciones y las señas de identidad alimentarias que guardan relación con los pueblos y el territorio. Acciones que tienen una transcendencia más allá de nuestra encarnación.

                     Cambiando el hábito de comer, cambiamos el mundo.