27 Ago CATA DE PEPINOS SINGULARES DE ARAGÓN EN EMBÚN
CATA DE PEPINOS EN LA VIII FERIA DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA
El 1, 2 y 3 de septiembre en la localidad Jacetana de Embún, tendrá lugar la 8 edición de la Fería de la Biodiversidad Agrícola en Aragón. Desde el año 2010, la Red de Semillas de Aragón organiza estas jornadas para poner en valor la diversidad genética en materia de semillas y promocionar las variedades locales.
Embún
Durante la Feria diferentes acciones con el objetivo de reflexionar, aprender y conectar con la naturaleza y la diversidad alimentaria local.
Dentro de las actividades os comunico la cata de pepinos singulares de Aragón que se realizará el sábado a la mañana. Esta acción ha sido posible gracias a la colaboración entre Cristina Mallor, responsable del Banco de Germoplasma de Hortícolas de Zaragoza (BGHZ) y varios miembros de la Red de Semillas de Aragón, Victor Vidal, Nico Abadías y Alberto Ruiz. El BGHZ ha proporcinado la semilla y los hortelanos han cultivado las variedades seleccionadas con objeto de conocer su manejo en campo y posteriormente poder analizar las bondades gastronómicas y el potencial de las mismas en el mercado.
PEPINOS SINGULARES DE ARAGÓN
En el BGHZ hay alrededor de 30 entradas de semillad de pepino, para la cata se ha realizado una selección previa de las variedades según datos históricos y/o gastronómicos.
* Pepino Amarillo de Llert (Huesca) BGHZ 2359.
* Pepino Amarillo de Llert (Huesca) BGHZ 2360.
* Pepino del Terreno de Sin (Huesca) BGHZ 2651.
* Pepino Amarillo de Molino Billobas (Huesca) BGHZ 3030.
* Pepino Amarillo de Azlor (Huesca) BGHZ 6387.
* Pepino del Terreno de Sádaba (Zaragoza) BGHZ 0981.
* Pepino de Andorra (Teruel) BGHZ 2073.
* Pepino de los llanos de Castellote (Teruel) BGHZ 2293.
* Pepino amarillo con raya de Alcañiz (Teruel) BGHZ 2299.
* Pepino grande/verde de Cantavieja (Teruel) BGHZ 3510.
* Alpicoz de Bierge (Huesca).
* Pepino corto de Andrés de Huesca (Huesca).
* Pepino de Alcorisa (Teruel).
* Pepino de la Fresneda (Teruel).
De todas estas singularidades se van a seleccionar aquellas variedades que hayan tenido un mejor comportamiento en el campo y los frutos presenten un mayor interés gastronómico.
La cata será dirigida por Ismael Ferrer.
Más información en:
https://redaragon.wordpress.com/portfolio/feria-aragonesa-de-la-biodiversidad-agricola/
¡¡Nos vemos en Embún¡¡
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