La judía Palenca fue toda una institución años atrás en la Ribagorza. En los tiempos actuales el drama hortícola generacional y social esta sacudiendo los cimientos de la huerta y de la profesión de hortelano. Por todo ello la erosión genética campa a sus anchas...
Este año 2019, el domingo 1 de diciembre entramos en tiempo de Adviento, tiempo de venida, tiempo de llegada a la Navidad, con el nacimiento de Jesús celebramos este tiempo de preparación donde da comienzo un nuevo año litúrgico . El nabo de Yosa de...
Alberto Ruiz, es una persona comprometida y un ejemplo por su contribución y vínculo con la tierra. Maneja de forma magistral su relación con los reinos de la naturaleza; (Mineral, Vegetal, Animal y Humano). Observa la tierra y la modela con prácticas agroecológicas, utiliza y...
La Comarca del Matarraña tiene una huerta fecunda y la localidad de La Portellada ofrece variedades locales de alimentos ligados a la gastronomía popular; garbanzos, judías, guijas, pimientos, cebollas, espinacas, lechugas y uno de sus tesoros es el tomate de colgar “Serengue”. Victor Vidal mantiene el...
El cebollón o cebolla porrona de Torres de Alcanadre esta en vías de recuperar su esplendor de la mano de Félix Ballarín, para devolver su pasado glorioso a la tierra que durante tantos años cautivo. (Más información en el libro Monumentos del Reino Vegetal del...
Ya daba cuenta de la importancia, producción y cultivo de cebollas en Huesca, Pascual Madoz en su Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de España de 1845-1850. Aunque tristemente se habrá perdido alguna curiosidad, todavía tenemos la fortuna de recuperar la auténtica cebolla de Torres de Alcanadre. El...
La localidad Cántabra de Santa Cruz de Bezana, celebró el pasado día 24 de agosto la I edición de la Feria del Tomate Antiguo. A tenor del rotundo éxito la feria tendrá continuidad en los próximos años. Una acción para divulgar la cultura del tomate...
El territorio aragonés es tan generoso que a pesar de la grave erosión genética que padece el planeta todavía hay momentos para recrearnos y disfrutar de los regalos de la naturaleza. Reconocer la inmensa labor de mujeres y hombres del campo por mantener y conservar...
Aratores como tantos otros pueblos, fue prolífico en legumbres, especialmente de judías o boliches. En el Banco de Germoplasma del CITA en el año 2007 entraron dos semillas procedentes de Eduardo Ara Lacosta. Actualmente su hijo Eduardo Ara Calvo, mantiene media docena de variedades heredadas....
El cultivo del cardo en la provincia de Huesca ha quedado reducido a la mínima expresión, otro atentando contra la cultura alimentaria local. Afortunadamente la Huerta Barbereta en Huesca sigue sin reblar y mantiene el acerbo cultural en torno a esta hortaliza de invierno. Las...