CABRA -RAZA PIRENAICA- Aunque esta raza estuvo extendida por la mayoría de las zonas montañosas ibéricas, en la actualidad ha quedado relegada a unos pocos territorios del Pirineo. La Cabra Pirenaica se rescató de la desaparición en la década de los años 90. En la actualidad...
Semilla de nabos de Yosa de Sobremonte Los días de Adviento tienen lugar antes del inicio de la Navidad donde se celebra el nacimiento de Jesús. El Adviento marca un tiempo de espera, de alegría, de esperanza y de vigilia, de hay el refrán “Las cosas...
Semilla de espelta menor de Pomar de Cinca La espelta es una variedad de trigo que le gusta el frío, ofrece producciones menores a trigos convencionales y necesita más recursos para obtener su harina por lo que la rentabilidad es menor. A estas alturas esta demostrado...
La acelga es una planta muy generosa, funciona casi todo el año si se escalona bien su proceso de cultivo en la huerta. Aunque la mejor temporada para disfrutar es en primavera o en otoño. Sembrando en febrero, plantar en marzo y comer en mayo...
La judía -del ganché- en Ballobar cuenta con merecida fama, a pesar de que en la campaña del presente año no son más de cinco jubilados los que han cultivado y mantienen esta variedad tradicional. Su finalidad no puede ser otra que la de satisfacer...
La villa de Ateca pertenece a la comarca Comunidad de Calatayud, se situá a 100 kilómetros de Zaragoza. Su emplazamiento esta dentro del sistema Ibérico, en un paso estratégico entre el valle del Ebro y la meseta, a orillas del río Jalón y la confluencia...
Desde el comienzo de este milenio el que quiere comer boliches de Embún, debe encargarlos imperativamente, años antes la cosa resultaba más sencilla, pero la realidad actual así de rotunda se manifiesta. La mayoría de edad de las personas que estaban activos y la pérdida...
Cocina con nombre y apellidos en las -I Jornadas de Agroecología y Producto de Proximidad de Loporzano-. Momento de sosiego y calma para hablar de las cosas del comer y del gusto que eso significa en nuestras vidas y en la del planeta. La magia de...
El maíz vino de América, fue una semilla que cambio y sustituyó alguno de los cultivos en el viejo continente y ayudó a saciar el apetito de miles de bocas. En Cantabria gran parte de los pueblos cultivaron y consumieron este alimento en distintas elaboraciones...
Un lujo compartir la mañana del pasado sábado 19 de septiembre en las -I Jornadas de Agroecología y Producto de Proximidad de Loporzano- para hablar de las cosas del comer y del gusto que eso significa en nuestras vidas y en la del planeta. En primer...