Según los hagiógrafos, la patria de San Lorenzo mártir, fue Huesca. La historia y la leyenda que circunda a los Santos, se ha conformado a través de los siglos por la fe que despertaron y el ejemplo que dieron durante toda su vida, como la...
La localidad de Olsón pertenece a la Comarca del Sobrarbe en el Pirineo Oscense. Con una población que apenas alcanza los 20 habitantes todavía mantienen huertos activos, fruto de ello sirve para conservar semillas tradicionales como esta interesante judía para consumir las vainas frescas. Semillas de...
La Posada de Luco cerró en la década de los años 70 y todavía esta en el recuerdo que fue lugar de peregrinaje y parada obligatoria para aquellos que circulaban por la antigua nacional que unía Zaragoza con Sagunto para reposición de estómagos de arrieros...
Lo que empezó en el año 2006 con un entusiasmo claro por recuperar y salvaguardar esta variedad local, es hoy una realidad, así de contundente se muestra Xavier Pujol Álvarez uno de los colaboradores del proyecto después de conseguir ver cumplidos los objetivos iniciales. Queda pendiente...
Tamaños, formas, colores y sabores, un crisol de texturas fruto del regalo que hace la naturaleza al ser humano. Con el éxodo rural y el abandono de la huerta tradicional por falta de relevo generacional, estamos asistiendo a una pérdida incalculable de variedades hortícolas tradicionales,...
Se ha ido un amigo, un hombre de bien, una persona integra, un hombre libre, un caballero. Nos conocimos el año 2010, en mi periplo de docente en el departamento de Hostelería del I.E.S. Mar de Aragón de Caspe. Como no podía ser de otra...
La Cofradía de San Úrbez fundada en 1967, tiene como actividad principal organizar la Romería al Santuario de San Úrbez en Nocito el último domingo de junio. La romería de San Úrbez concentra a muchos pueblos y territorio pues el Santo tenía fama de invocar...
Llevaba tiempo que quería dedicar una receta y unas palabras a este gran aragonés, que descubrí hace ahora 3 años. El otoño del 2017 tuve la fortuna de conocer la exposición dedicada a Marcelino que organizó la Diputación de Huesca en su sala de exposiciones,...
Así me lo comunica Carlos Trallero, el único superviviente de la Asociación de Productores de la Judía Caparrona de Monzón. Carlos durante un lustro a tirado del carro con un compromiso certero y encomiable para recuperar esta variedad de judía. Se siente orgulloso de haber...
El maíz es una gramínea originaria y domesticada por los pueblos indígenas en el centro de México hace diez mil años. Las palomitas de maíz, se preparan con una variedad especial de maíz, el Zea mays everta, esta variedad tiene la singularidad de que los...