QUE ES COMER BIEN

Llevaba más de una década tratando de localizar un hortelano que mantuviera en activo la judía variedad “garbancera”, por las veces que me habían contado los hortelanos y hortelanas del territorio rural de las excelencias de la misma. Tenía una prueba de su existencia en...

La guija es una leguminosa que se le conocen muchos nombres; almorta, alverjón, arvejo cantudo, arvejote, bicha, cicércula, diente de muerto, muela, pedruelo, pinsol, pito o tito,…. Un grabado de Goya titulado; “Gracias a la almorta” muestra lo que aconteció en la Guerra de la Independencia...

- Un poco de historia - El polifacético Ignacio De Asso, escribe en su obra “Historia de la Economía Política de Aragón” publicada en el año 1798; [La hortaliza, que produce el territorio de Jaca, no merece particular memoria, a excepción de los nabos, que...

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