Es una realidad que tanto los idiomas, el paisaje, los monumentos, las catedrales y las obras de arte son consecuencia de un sinfín de aspectos que convergen en un lugar, son la seña de identidad de cada rincón del planeta, y esa esencia, es la...
La huerta de Mora de Rubielos tuvo un pasado florido, en la actualidad la realidad es bien distinta, aunque todavía quedan los últimos hombres y mujeres apasionados por sostener la cultura hortícola local. Esta sabiduría se revela frente al ocaso de la huerta y unos...
El polifacético Brillant Savarín escribió “Fisiología del gusto”, la obra se publicó en 1825, este año se cumplen dos siglos de uno de los tratados de gastronomía más influyentes en el mundo de la cocina por la aportación y reflexión del texto. Hoy se le conocería...
El pasado martes 8 de julio presente en el salón de actos del Centro de Innovación y Formación Agraria -CIFA- de Muriedas el libro PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CANTABRIA, que recoge 41 fichas donde aparecen las variedades tradicionales de mayor historia y transcendencia de la cultura...
Cada año, el último domingo de junio tiene lugar la romería a San Úrbez. La vida se rencuentra y se retroalimenta para nutrirse y este año el acento lo puso el obispo Ángel Pérez en su homilía y acercamiento a los más de medio millar...
El 24 de junio se realizó en el CIGA una cata de lechugas organizada por la Red de Semillas de Aragón, organización sin ánimo de lucro que pretende fomentar la recuperación y el uso de las variedades tradicionales aragonesas, ponerlas en valor e introducirlas en...
El mapa se presentó el lunes 23 en el espacio del CENTRO DE INNOVACIÓN GASTRONÓMICA DE ARAGÓN en el edificio Félix de Azara, en el Parque Tecnológico de Walqa en Huesca. Las 100 variedades de hortalizas y legumbres que aparecen en el mapa, son la...
cartel_5foro El V Foro Nacional de Turismo y Despoblamiento Rural es una acción de gran valor por lo que significa para el territorio rural a nivel nacional. Gran participación de asociaciones del País Vasco, Asturias, Aragón, Castilla y León y La Rioja para reflexionar y consensuar...
El asfalto para muchos es su ecosistema de vida habitual cuando hablas de Madrid, pero vivas en él o no, el apetito cada día se acerca y aunque muchos no lo crean, en la región madrileña todavía hay agricultores. Alberto Godín es uno de los...
Castejón de Valdejasa es un municipio que pertenece a la Comarca de las Cinco Villas en la provincia de Zaragoza. La población cuenta con apenas 100 habitantes que viven todo el año, empadronados el doble y en verano más de medio millar de personas se...