[caption id="attachment_6337" align="aligncenter" width="345"] Judía pinta de Mosqueruela.[/caption] Mosqueruela está situada a 1.471 metros de altitud, la huerta tiene una estacionalidad corta, pero muy importante para poder enriquecer la mesa con vegetales. La localidad fue punto importante para la trashumancia y lugar de pastizales para dejar...
La localidad de Casar de Periedo pertenece al municipio de Cabezón de la Sal, situada a 90 metros de altitud en una vega llana por donde discurre el río Saja. La huerta en Casar de Periedo tuvo un papel relevante en la economía local, debido...
[caption id="attachment_6313" align="aligncenter" width="431"] Nueces para elaborar la cocina de las -nogadas-.[/caption] El astuto, sagaz y genial Darío Vidal, polígrafo de raza, recogió y documento con buen criterio la cocina de las nogadas. De manera magistral y con la sencillez que le caracteriza constato algo que...
La estacionalidad y la siembra llevan la batuta en el campo, es el tiempo de limpiar y preparar los bulbos seleccionados para llevar a la tierra si queremos mantener esta escaluña y disfrutarla en verano en la mesa. Barcenillas es una localidad del municipio de...
En el concejo o parroquia de Morcín los nabos son un elemento consustancial del paisaje. Para la festividad de San Antón patrono de La Foz de Morcín, se celebra en la iglesia de San Antonio Abad de Morcín el Gran Capítulo de la Cofradía amigos...
Casar de Periedo es una localidad que pertenece al municipio de Cabezón de la Sal, situado a 90 metros de altitud en una vega llana por donde discurre el río Saja. Casar de Periedo lo conforman 4 barrios; Casar, Periedo, Virgen de la Peña y...
Alcañiz ha sido testigo el 30 de noviembre de 2024 del nuevo galardonado con el Premio Darío Vidal, “Jorge Guiral Sanvicente”. El acto ha sido presentado por la Periodista y Directora de Comunicación de La Comarca, Eva Defior. Cada edición la expectación es mayor y la...
Poco más de un año y antes de decir adiós al 2024 ya ha salido la 2ª edición del libro “El arte de la cocina aragonesa”. Esta edición está enriquecida con el espléndido prólogo realizado por la Periodista y Directora de Contenidos del Periódico La Comarca,...
El pasado 29 de noviembre presenté la 2 edición del libro El arte de la cocina aragonesa en la ciudad de Tarazona. [caption id="attachment_6251" align="aligncenter" width="377"] Ayuntamiento de Tarazona.[/caption] Mucho público se congrego en el salón de actos “Centro de Mayores” de Tarazona. Ciudad que se muestra...
Dentro de la diversidad de alubias de la comunidad cántabra, hay dos que sobresalen sobre todas las otras, la alubia de cocido y el carico montañés. Curiosamente en el valle de Miera el "carico" adquiere unas pintas blancas muy llamativas en la superficie que lo...