Tomate rosa, el rey de la huerta en verano. El cultivo del tomate en nuestro país, fruto del descubrimiento de América, es una obra de la naturaleza, el comportamiento de esta semilla en la tierra de la piel de toro extendida es un verdadero prodigio...
La Red de Semillas de Aragón continúa con su cita anual el primer fin de semana de septiembre. Su propósito es el de promover la cultura alimentaria aragonesa a través del gusto y el conocimiento del patrimonio vegetal de Aragón. Los días 3 y 4...
La vida en el planeta está conformada por cuatro reinos, el mineral, el vegetal, el animal y el humano, pero son los dioses los que a través de sus enseñanzas nos muestran el verdadero sentido de la vida. [caption id="attachment_5112" align="aligncenter" width="408"] Cueva de Zeus...
Alcorisa pertenece a la comarca del Bajo Aragón de Teruel. El término municipal está adornado por el árbol emblemático de este bello territorio, el olivo. La agricultura es la base que da personalidad a esta tierra, el aceite, la almendra y el melocotón son alimentos...
Esta singularidad de judía apta para comer en vaina y en grano se la debo a mi buen amigo Fernando Garrido. En la preparación y documentación del libro que estoy trabajando sobre 41 variedades hortícolas y de legumbres “Monumentos del Reino Vegetal de Teruel”, Fernando...
[caption id="attachment_5078" align="aligncenter" width="461"] Formiche Alto.[/caption] La localidad de Formiche Alto se encuentra en la Comarca Turolense de Gúdar-Javalambre. La población está situada en la sierra de Camarena a algo más de 1100 metros de altitud, el río Mijares y distintas fuentes dentro del término proporcionan...
Este atractivo pez que deslumbra por su colorido, no confundirlo con el salmonete de fango. En el plano culinario, el salmonete de roca es un pescado semigraso, muy sabroso y de textura jugosa. Destaca su aroma a mar y algas. Su cocción debe ser breve,...
Fue mayo del presente año cuando sucedió el acto, pero las buenas cosas y los proyectos con fines colectivos nunca es tarde para divulgar y contar lo que transcendió. El proyecto Akis Local Manubles coordinado por Marta Estopiñán junto con la Comarca Km0, organizaron una sesión...
En la Comarca turolense de Gúdar-Javalambre la escaluña es una de esas plantas conocida por todos los lugareños. Aunque actualmente el manejo de esta planta está en retroceso, todavía quedan unos pocos sabios del mundo rural que mantienen su cultivo en los secanos o en...
Las alubias llegaron de América a la Península Ibérica a lo largo de los siglos XVI y XVII, a medida que se iban introduciendo, conociendo su cultivo y todas las bondades que presentaban fueron tomando una posición relevante dentro de la tradición agrícola y alimentaria...