Esta variedad de judía es un auténtico hallazgo, Francisco Montés natural de Binaced se crió en la huerta, por ello lleva en sus genes el amor y el conocimiento del manejo y salvaguarda de las semillas locales. Cultiva media docena de semillas heredadas de su...
Este plato simboliza vínculo, sinergia y equilibrio entre Territorio / Sostenibilidad / Responsabilidad / Diversidad / Cultura / Patrimonio / Productor / Vertebración / Gastronomía. Productores, productos y pueblos. Un mismo deseo, una fe inquebrantable y un compromiso claro por crear y compartir la seña...
La borraja es una planta de naturaleza Yin, que transmuta las energías a beneficio del espíritu. Se caracteriza por todas las cualidades nutricionales que atesora, ser muy versátil en la cocina y su bajo precio, todo ello la convierten en un producto de referencia y...
Los lulos o granos de habas frescos son unos de esos productos que a pesar de la mala prensa que se les ha dado, cuando uno los prueba comprende la exquisitez que tiene en la boca y aparta todos los perjuicios sobre esta emblemática legumbre...
EN ARAGÓN SOMOS POCOS, PERO NO POCO Docenas de variedades diferentes, llenas de texturas, olores, sabores y adpatadas al territorio han sido desplazas por el único criterio de la especulación y de una opinión manipulada. Algunos tesoros de la huerta aragonesa que de no cambiar el...
22 MAYO DIA INTERNACIONAL DE LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA Si hay un lugar donde poder celebrar la riqueza y diversidad del patrimonio vegetal aragonés, tenemos que acercarnos al Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas DE ZARAGOZA (BGHZ) PERTENECIENTE AL Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria DE ARAGÓN...
La efervescencia de la primavera ofrece hortalizas y legumbres fresca como ninguna otra época del año. Sirva esta receta que ensambla de manera prodigiosa la sencillez y el territorio por los cuatro costados. No le faltaba razón a Pascual Madoz cuando argumentaba que los espárragos de...
Las habas se cultivan desde muy antiguo, originarias de la antigua Persía para llegar años más tarde al mediterráneo. La cultura egipcia las conocían y las consumían y los romanos las molían para hacer harina. Llegan con la primavera, son uno de los productos que...
LA ROMERIA A LA VIRGEN DE SALAS Y DE LA HUERTA La localidad de Huesca el primer domingo de mayo celebra la romería de los 7 lugares en la Ermita de la Virgen de Loreto y la romería al Santuario de Santa María de Salas y...
A orilla del río Mesa se encuentra la población de Ibdes. Hay varias cosas que sorprenden al viajero que se acerca a esta población, la imponente iglesia gótica dedicada a San Miguel y el rico y prolífico pasado hortelano. Iglesia gótica de San Miguel...