LENTEJAS DE ARAGÓN; NI TE LO IMAGINAS. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha designado el presente año 2016, el año de las legumbres. No es nuevo pero es vital recordar las cualidades y beneficios que tienen las legumbres tanto...
Quiero desear y felicitar el año 2016 con uno de los más insignes cocineros que ha dado nuestro país, Don Teodoro Bardají Mas. Ilustre Aragonés que alabó y predicó las bondades de la cocina tradicional española como pocos lo han hecho. Su bagaje profesional le...
Homenaje a los productores y productos de la Comarca de Daroca Un poco de historia Esta elaboración es un homenaje a dos productos emblemáticos del paraje, Campo romanos, ahora denominado Comarca del Campo de Daroca y un reconocimiento a dos productores aguerridos que luchan por mantener la...
ARRANCA LA CAMPAÑA DE TRUFA NEGRA FRESCA EN ESPAÑA La temporada de la tuber melanosporum 2015-2016, ha comenzado con unas expectativas muy por debajo de lo que se preveía tanto en la cantidad de género como en la madurez del mismo debido a las temperaturas impropias...
Reflexivo taller de cocina el sábado 21 de noviembre en la tienda Oscense de Semonia. Homenaje al Reino Vegetal en las elaboraciones y productos utilizados. Una mirada al mundo vegetal con el soporte del respeto, salvaguarda, reconocimiento y armonía a su importante papel dentro del...
Cuídame y te cuidare. Cuenta la historia que había una perra en un pueblo del Pirineo Oscense con más conocimiento que algunas personas. Su dueño, Ramón, presumía como un niño, pues aquella perra solo le faltaba hablar. Ramón era un señor octogenario, vivía solo, no tenía hijos...
El día 4 de octubre se celebra el día mundial de los animales. Esta fecha tiene el objetivo de concienciar sobre los animales en peligro de extinción en el planeta, pero tristemente esta no es la única situación que pone en riesgo y no tiene...
El reino vegetal tiene la capacidad infinita para saber cautivar, enamorar, emocionar gracias a su inmensa diversidad genética. Resulta poco habitual y a la vez extraordinario poder disfrutar de una degustación con 13 variedades de tomate de colgar. Todo esto es consecuencia del compromiso de unas...
Si la situación a los problemas a los que nos enfrenta la vida estuviera en manos de la cantidad o calidad de las profesiones existentes hoy día, ahora deberíamos estar celebrando una enorme fiesta colectiva. Nunca antes había habido tantos profesionales, títulos en las calles...
La tierra es nuestra casa, es el lugar donde podemos expresar y revelar quienes somos. Gracias a los reinos tenemos la oportunidad de reconocer y saber las cualidades de cada uno de ellos y asi poder tomar consciencia de lo realmente transcendente en nuestra vida. El...