Author: Ismael

Algunos pensarán en los espárragos silvestres de monte y otros en los espárragos montañeses, plato que inmortalizó el insigne Teodoro Bardají, pues ni uno ni otro. Hay un espárrago que se cultiva en las huertas del Somontano y La Ribagorza que es todo un referente...

Darío Vidal siempre llevó la delantera en los asuntos del comer, su vida profesional está sazonada y aliñada por su íntima relación con las personas que profesaban en los fogones, hornos, chimeneas, hogares o cadieras. Sagaz y leído, es la persona con más talante y talento que ha dado esta tierra para testificar y dejar en herencia el recetario más importante de la segunda mitad del siglo XX, además de numerosos artículos y libros ligados al mundo de la cocina y sus tradiciones. [caption id="attachment_5881" align="aligncenter" width="660"] Excmo. Ayuntamiento de Alcañiz. Promotor y sede del premio Darío Vidal Llisterri[/caption] Tenemos por delante un nuevo encuentro del premio que lleva su nombre, la IV edición se entregará en la ciudad de Alcañiz el próximo mes de noviembre. El plazo de entrega de solicitudes para presentar candidatos va del 1 de abril de 2024 al 31 de septiembre de 2024. Aquellos interesados en participar deberán enviar la ficha adjunta debidamente cumplimentada al email premiosdariovidal@gmail.com o por correo postal a; «Alcaldía – Ayuntamiento de Alcañiz – Plaza de España, 1 – 44600 Alcañiz» una foto del candidato o candidata y una memoria con una extensión máxima de 4 folios para documentar la valía del candidato/a. Ficha_candidato_premio_Darío_2024

Dolores Bordes representa a ese colectivo de personas del mundo rural que conviven con su trabajo profesional y a la vez atienden la huerta. Cada vez son menos los que mantienen esa fe intacta, aprendida de los mayores por conservar las tradiciones para mantener en...

El uso de la hoja de borraja en cocina responde al ingenio e intuición popular de ciertos lugares de la geografía aragonesa. Los crespillos son un postre que ensambla la cultura, la religión, etc. El día de exaltación es el 25 de marzo, día de...

En Labajos, saben de comer y sostienen que romper la conexión entre el campo y la tradición es romper con la identidad alimentaria.  [caption id="attachment_5831" align="aligncenter" width="371"] Fuente del Cordel en Labajos.[/caption] La Campiña Segoviana cuenta con dos entusiastas y verdaderos amantes del mundo agrícola, Juan y...

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