[caption id="attachment_6777" align="aligncenter" width="420"] Visitando a Toni y Roberto en Huerta Arcadia[/caption] Toni y Roberto de “Huerta Arcadia” me comparten esta semilla que han cultivado en la huerta de la capital Oscense para observar la adaptación en campo y constatar la calidad y finura de los...
Una visión actualizada sobre la consciencia alimentaria que concierne a la humanidad del planeta Tierra. Os presento mi último libro. Una mirada personal sobre la realidad que acontece en torno al alimento. Nada de verdad puede crecer sin libertad, por lo tanto, si la humanidad no recupera...
Si uno entra en internet o busca en una biblioteca para tratar de tener información de una localidad, los datos que sobresalen y primero se conocen son aquellos que hablan de la situación geográfica, la población, así como del patrimonio religioso, monumental, cultural, civil y...
Alcañiz un nuevo año reúne a numeroso público para dar el galardón del Premio Darío Vidal 2025. [caption id="attachment_6757" align="aligncenter" width="489"] Miguel Ángel Esteban, Félix Martín y Eva Defior[/caption] El acto fue dirigido por Eva Defior, directora y periodista del Grupo de Comunicación LA COMARCA. Tarde...
La vida sonríe cuando menos lo esperas, pero no hay cosecha sin haber sembrado antes. Presentando el verano 2024 el libro “El arte de la cocina aragonesa” en Estopiñán del Castillo conocí a Benjamín Francesc, allí me compartió esta elaboración que muestra un plato típico...
El azafrán sigue abriendo horizontes y poniendo a Estaña como un bello ejemplo de estímulo, certeza y fe para abrir los ojos y soñar despiertos. La flor de este bulbo posee tres virtudes y la convierten en el verdadero motor de tracción y vertebración en...
La civilización mediterránea aglutina un buen número de culturas y pueblos, civilizaciones como la griega, romana, etc. han desarrollado una cultura, historia y modelo de vida propio que ha influenciado en la cultura de Occidente de la que hoy somos testigos. Este verano visite la...
El tomate de colgar fue un recurso habitual en muchas de las casas y localidades de Aragón. Hasta hace tan solo unas pocas décadas guardar tomates de cuelga era una práctica heredada que reunía conceptos de gran valor; sabiduría, economía, sabor y tradición. Hay variedades...
Este año se festeja el 80 aniversario de la FAO con sede en la ciudad de ROMA. Desde el año 1981 se celebra esta efeméride por decisión de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El pasado jueves que coincidió...
Los días 20 y 21 de septiembre de 2025 reunió a cerca de 1200 variedades de tomate. El evento organizado por la asociación “El Prao de Luyas” contó con la participación de expertos como Pepe Esquinas, ingeniero agrónomo con una larga trayectoria en la FAO. Para...